Foto: Reprodução/Lucilia Diniz
A batata doce é uma forte aliada das dietas e de quem busca emagrecer. E, se no lugar de uma massa comum de coxinha de frango, nós colocarmos a desta batata para deixá-la mais saborosa e saudável?
Esta receita incrível foi dada pela Lucília Diniz e promete ser um sucesso. Ainda mais, porque leva-se apenas 40 minutos para preparar uma forma repleta de coxinhas, as quais te custarão só 91,08 Kcal cada.
Confira como preparar coxinha light de batata doce:
Ingredientes
1 batata doce média cozida e amassada
¼ de peito de frango cozido e desfiado
1 tomate sem pele e sem sementes picado
2 dentes de alho
½ cebola picada
1 colher (sopa) de requeijão light
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
Uma colher (sopa) de azeite
Sal, pimenta e ervas de sua preferência a gosto
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma panela, doure a o alho e a cebola com o azeite e junte o frango já cozido e desfiado.
3. Em seguida, acrescente o tomate, tempere com as ervas e sal, e r efogue por três minutos.
4. Junte o requeijão ligh, misture e desligue o fogo.
5. Tempere a batata amassada com um pouco de sal.
6. Com esta massa, faça bolinhas pequenas ou médias, como preferir, na palma da mão.
7. Abra cada bolinha para colocar o recheio.
8. Feche a massa fazendo formato de coxinha.
9. Empane na farinha de linhaça.
10. Distribua as cozinhas em uma assadeira.
11. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar. Retire e sriva.
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